ABOUT
青森県おいらせ町で五代150年続く 日本でいちばん古い南部せんべいのお店です。 南部地粉を手早くふんわり手ごねし 南部最大級の石窯の膨大な遠赤外線で じっくりこんがり手焼きしています。 焦げる手前、うす黄金色のショリショリ食感は 絶妙な共同作業の証し。 当地のせんべい粉食は縄文エミシ由来の 食べる文化遺産です。 北奥の女性達が時の川を越え 紡ぎ守り伝えた いのちのような、祈りのような この素朴な食べ物を次代に守り伝えたい。 それが弊店のささやかな願いです。 〒039-2224 青森県上北郡おいらせ町下明堂30番11号 TEL：0178-52-2878